ingredientes:

- pierna en chuletas

- tomate crudo

- cebolla

- patata

- vino blanco

- aceite de oliva

- orégano

elaboración: se coloca en una fuente de horno, las chuletas de cordero, el tomate, entero sin pelar, se parte a rodajas por encima del cordero y alrededores, después la cebolla partida a trozos, no muy finos y la patata con un grosor medio par que no se quede cruda. una vez puesto toda la verdura en la bandeja junto con el cordero, se le echa aceite de oliva por encima, sal, orégano y un chorro de vino blanco para que coja sabor. se introduce al horno,y de vez en cuando se le va echando un poco de agua con concentrado de carne para que no se seque demasiado. se tiene en el horno una media hora, a 180º. finalmente cuando está blanda la patata se retira del horno ya está listo para tomar.