hojaldrito de bechamel

ingredientes:

- unas lonchas de jamón
- unas lonchas de queso
- bechamel ( leche, harina, queso)
- masa de hojaldre

elaboración: se corta el jamón a trocitos pequeños y se pone en una sartén con aceite de oliva para que dore un poquito, se le añade una cucharadita de harina y poco a poco se le va añadiendo la leche a la vez que el queso, se va removiendo hasta que aparezca una especie de pure que será la bechamel. El hojaldre se pone con una base de papel albal, previamente untada con aceite, y se coloca la bechamel en el centro del hojaldre, se cierra como si fuera un papel de caramelo para que no se expanda por los extremos, y seguidamente lo ponemos en la bandeja central del horno. En cuanto comienza a dorarse, enseguida lo retiramos, siempre fijándonos que el hojaldre esté crujiente.